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GASTRONOMIE
Le Grand Accord
L'ordonnance des plats à la Française, inspirée par Edouard Nignon, présente les plus beaux produits de saison de notre région. Des plats qui font la part belle aux protéines végétales sans laisser pour compte l’élevage local, la charcuterie artisanale et la pêche durable, véritable patrimoine agricole et culinaire français. Ce menu, aussi élégant que gourmand, vient par cette ordonnance des plats éveiller les papilles avec émaux, camées et autres frivolités. Puis viennent successivement le potage, le poisson et la grande entrée. La fraîcheur, comme un trou normand, prend le contrepied du sucre et de l'alcool pour des saveurs amères, végétales et acides, plus contemporaines, qui feront disparaître toute fatigue de l'estomac. Viendra alors le moment du RÔT (i) et nous terminons par les entremets, glaces et fruits frais.Menu Signature et Millésime
Composé par Patxi et son équipe, notre menu Signature célèbre la richesse des produits locaux et de saison , à travers une expérience gastronomique raffinée et créative. Le menu sera accompagné d'un accord mets et vins avec des vins soigneusement selectionnés.Menu Expérience Oenophile
A l'heure du déjeuner ou du dîner, en semaine, prenez un peu de hauteur et offrez-vous une parenthèse gourmande dans une ambiance calme et chaleureuse. Découvrez la cuisine de notre chef Patxi avec notre menu Expérience surprise, imaginé au fil des saisons. Il sera accompagné d'un accord mets et vins avec des vins soigneusement sélectionnés.Menu Expérience
A l'heure du déjeuner ou du dîner, en semaine, prenez un peu de hauteur et offrez-vous une parenthèse gourmande dans une ambiance calme et chaleureuse. Découvrez la cuisine de notre chef Patxi avec notre menu Expérience surprise, imaginé au fil des saisons.Le Grand Menu
L'ordonnance des plats à la Française, inspirée par Edouard Nignon, présente les plus beaux produits de saison de notre région. Des plats qui font la part belle aux protéines végétales sans laisser pour compte l’élevage local, la charcuterie artisanale et la pêche durable, véritable patrimoine agricole et culinaire français. Ce menu, aussi élégant que gourmand, vient par cette ordonnance des plats éveiller les papilles avec émaux, camées et autres frivolités. Puis viennent successivement le potage, le poisson et la grande entrée. La fraîcheur, comme un trou normand, prend le contrepied du sucre et de l'alcool pour des saveurs amères, végétales et acides, plus contemporaines, qui feront disparaître toute fatigue de l'estomac. Viendra alors le moment du RÔT (i) et nous terminons par les entremets, glaces et fruits frais.Nouveau !
Menu Signature
Composé par Patxi et son équipe, notre menu Signature célèbre la richesse des produits locaux et de saison , à travers une expérience gastronomique raffinée et créative.Menu Expérience Nature
A l'heure du déjeuner ou du dîner, en semaine, prenez un peu de hauteur et offrez-vous une parenthèse gourmande dans une ambiance calme et chaleureuse. Découvrez la cuisine de notre chef Patxi avec notre menu Expérience Nature surprise, imaginé au fil des saisons. Un menu entièrement végétal pour faire la part belle aux légumes de saison et aux légumineuses.Déjeuner en semaine
A l'heure du déjeuner, en semaine, prenez un peu de hauteur et offrez vous une parenthèse gourmande, dans une ambiance calme et chaleureuse.Menu Table d'Hôtes
A l'heure du déjeuner ou du dîner, en semaine, prenez un peu de hauteur et offrez-vous une parenthèse gourmande dans une ambiance calme et chaleureuse. Ce menu en 3 services est imaginé par Patxi et son équipe, au fil des saisons.SÉJOURNER
Le temps d'une nuit - SEMAINE
Découvrez le temps d'un instant le domaine Mont-Riant, demeure de charme sur la route des vins de Jurançon, où le temps ralentit et où l'on se reconnecte à l'essentiel: le calme, la nature et la douceur de vivre.Pause Signature - SEMAINE
Découvrez le temps d'un instant le domaine Mont-Riant, demeure de charme sur la route des vins de Jurançon, où le temps ralentit et où l'on se reconnecte à l'essentiel: le calme, la nature et la douceur de vivre.Nouveau !
Escapade Gastronomique en Béarn - LIBERTE
Découvrez le temps d'un instant le domaine Mont-Riant, demeure de charme sur la route des vins de Jurançon, où le temps ralentit et où l'on se reconnecte à l'essentiel: le calme, la nature et la douceur de vivre.Expérience Œnophile - LIBERTE
Découvrez le temps d'un instant le domaine Mont-Riant, demeure de charme sur les côteaux de Jurançon, où le temps ralentit et où l'on se reconnecte à l'essentiel: le calme, la nature et la douceur de vivre.CHÈQUES CADEAUX
Chèque cadeau à montant libre
Pour se faire plaisir avec la prestation que vous désirez !Le Grand Accord
L'ordonnance des plats à la Française, inspirée par Edouard Nignon, présente les plus beaux produits de saison de notre région. Des plats qui font la part belle aux protéines végétales sans laisser pour compte l’élevage local, la charcuterie artisanale et la pêche durable, véritable patrimoine agricole et culinaire français. Ce menu, aussi élégant que gourmand, vient par cette ordonnance des plats éveiller les papilles avec émaux, camées et autres frivolités. Puis viennent successivement le potage, le poisson et la grande entrée. La fraîcheur, comme un trou normand, prend le contrepied du sucre et de l'alcool pour des saveurs amères, végétales et acides, plus contemporaines, qui feront disparaître toute fatigue de l'estomac. Viendra alors le moment du RÔT (i) et nous terminons par les entremets, glaces et fruits frais.Menu Signature et Millésime
Composé par Patxi et son équipe, notre menu Signature célèbre la richesse des produits locaux et de saison , à travers une expérience gastronomique raffinée et créative. Le menu sera accompagné d'un accord mets et vins avec des vins soigneusement selectionnés.Menu Expérience Oenophile
A l'heure du déjeuner ou du dîner, en semaine, prenez un peu de hauteur et offrez-vous une parenthèse gourmande dans une ambiance calme et chaleureuse. Découvrez la cuisine de notre chef Patxi avec notre menu Expérience surprise, imaginé au fil des saisons. Il sera accompagné d'un accord mets et vins avec des vins soigneusement sélectionnés.Menu Expérience
A l'heure du déjeuner ou du dîner, en semaine, prenez un peu de hauteur et offrez-vous une parenthèse gourmande dans une ambiance calme et chaleureuse. Découvrez la cuisine de notre chef Patxi avec notre menu Expérience surprise, imaginé au fil des saisons.Le Grand Menu
L'ordonnance des plats à la Française, inspirée par Edouard Nignon, présente les plus beaux produits de saison de notre région. Des plats qui font la part belle aux protéines végétales sans laisser pour compte l’élevage local, la charcuterie artisanale et la pêche durable, véritable patrimoine agricole et culinaire français. Ce menu, aussi élégant que gourmand, vient par cette ordonnance des plats éveiller les papilles avec émaux, camées et autres frivolités. Puis viennent successivement le potage, le poisson et la grande entrée. La fraîcheur, comme un trou normand, prend le contrepied du sucre et de l'alcool pour des saveurs amères, végétales et acides, plus contemporaines, qui feront disparaître toute fatigue de l'estomac. Viendra alors le moment du RÔT (i) et nous terminons par les entremets, glaces et fruits frais.Nouveau !
Menu Signature
Composé par Patxi et son équipe, notre menu Signature célèbre la richesse des produits locaux et de saison , à travers une expérience gastronomique raffinée et créative.Menu Expérience Nature
A l'heure du déjeuner ou du dîner, en semaine, prenez un peu de hauteur et offrez-vous une parenthèse gourmande dans une ambiance calme et chaleureuse. Découvrez la cuisine de notre chef Patxi avec notre menu Expérience Nature surprise, imaginé au fil des saisons. Un menu entièrement végétal pour faire la part belle aux légumes de saison et aux légumineuses.Déjeuner en semaine
A l'heure du déjeuner, en semaine, prenez un peu de hauteur et offrez vous une parenthèse gourmande, dans une ambiance calme et chaleureuse.Menu Table d'Hôtes
A l'heure du déjeuner ou du dîner, en semaine, prenez un peu de hauteur et offrez-vous une parenthèse gourmande dans une ambiance calme et chaleureuse. Ce menu en 3 services est imaginé par Patxi et son équipe, au fil des saisons.Le temps d'une nuit - SEMAINE
Découvrez le temps d'un instant le domaine Mont-Riant, demeure de charme sur la route des vins de Jurançon, où le temps ralentit et où l'on se reconnecte à l'essentiel: le calme, la nature et la douceur de vivre.Pause Signature - SEMAINE
Découvrez le temps d'un instant le domaine Mont-Riant, demeure de charme sur la route des vins de Jurançon, où le temps ralentit et où l'on se reconnecte à l'essentiel: le calme, la nature et la douceur de vivre.Nouveau !